Cà tím tôm áp chảo, sốt tỏi ớt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả cà tím
- 200 g tôm bóc, rửa sạch
- 2-3 cây hành lá, cắt khúc
- 2 tép tỏi băm nhuyễn
- 1-2 quả ớt băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê nước sôi
Gia vị
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
Món Cà tím tôm áp chảo sốt tỏi ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của tôm, độ mềm mịn của cà tím nướng và hương cay nồng của tỏi ớt. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi dọn món ra đĩa. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần 15 phút, còn phần nấu nướng khoảng 40 phút. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ cà tím thơm béo, tôm vừa chín tới và nước sốt đậm đà, chắc chắn sẽ làm cả gia đình thích mê. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cà tím thành 4 miếng vuông, quét nhẹ dầu ăn lên mặt. Đặt vào lò nướng đã làm nóng 180 °C, nướng trong 30 phút cho đến khi mềm và hơi cháy cạnh. Khi ra khỏi lò, bỏ vỏ và phần đầu, rửa nhanh lại bằng nước muối để giảm vị đắng.
- 2
Bước 2
Trong chảo nóng, cho một ít dầu ăn, sau đó áp chảo tôm nhanh hai mặt khoảng 1‑2 phút mỗi mặt, chỉ đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại. Đừng nấu quá lâu để tôm không bị khô, giữ được độ ngọt tự nhiên.
- 3
Bước 3
Dùng cùng chảo đó, cho thêm một chút dầu, xào nhanh tỏi băm, hành lá và ớt băm cho thơm. Thêm nước mắm, đường và 2 muỗng cà phê nước sôi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Đặt cà tím đã nướng lên đĩa, rưới lên một lớp mỡ hành, sau đó xếp tôm áp chảo lên trên và cuối cùng đổ nước sốt nóng lên toàn bộ món.
- 4
Bước 4
Mời cả nhà ngồi lại, thưởng thức món Cà tím tôm áp chảo sốt tỏi ớt vừa nóng vừa thơm, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.