Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà tím
- đậu hũ
- củ cải khô sợi
- tàu hũ ky
- Nấm đùi gà
- gừng
- ớt
Gia vị
- ít hạt tiêu
- 2mcf Hạt nêm
- 1mc nước tương
- 1/2mcf đường
- ít dầu điều
Mình thích những món ăn nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị, và Cà tím tay cầm chính là lựa chọn hoàn hảo. Đầu tiên mình cắt cà tím thành miếng vừa ăn, chiên sơ để giữ độ giòn, rồi chuẩn bị đậu hũ, nấm và các loại rau củ khác. Tiếp đến mình xào nhanh các nguyên liệu với hạt nêm, đường, nước tương và một chút dầu điều, để chúng thấm đều hương vị. Cuối cùng, mình hầm nhẹ với nước, gừng, ớt và tiêu cho tới khi nước rút bớt, món ăn sẽ thơm lừng, ngon miệng và rất thích hợp ăn kèm cơm nóng. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống của món ăn Việt Nam này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cà tím thành miếng vừa ăn (khoảng 2‑4 cm), chiên sơ cho vàng và để ráo. Đậu hũ và nấm đùi gà cắt vuông nhỏ, ướp một chút hạt nêm rồi chiên sơ. Tàu hũ ky ngâm mềm, cắt sợi và chiên nhanh. Củ cải khô sợi (không muối) ngâm cho mềm, vắt khô nước.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, xào nấm đùi gà cùng củ cải khô sợi cho thơm, sau đó cho đậu hũ, cà tím và tàu hũ ky vào. Nêm hạt nêm 2 mcf, đường ½ mcf, nước tương 1 mc và một chút dầu điều, đảo đều cho nguyên liệu thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Đổ hỗn hợp vào nồi nhỏ, thêm nước lọc khoảng 2/3 nồi, cho gừng, ớt và tiêu vào. Đun liu riu cho nước bớt và nguyên liệu ngấm gia vị, rồi tắt bếp. Dọn nóng ăn kèm cơm để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.