Cà tím sốt tương cay
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả cà tím
- 100 gr nấm đùi gà
- 1 miếng đậu hủ trắng
- Mè trắng
Gia vị
- Nước tương
- Hạt nêm chay
- Đường
Mình rất thích món cà tím sốt tương cay này vì hương vị đậm đà, cay nhẹ và thơm mùi mè. Đầu tiên mình rửa sạch cà tím, ngâm muối rồi cắt miếng vừa ăn, còn nấm đùi gà và đậu hũ mình cũng chuẩn bị sẵn. Cà tím mình áp chảo nhanh trên chảo cho vàng, trong khi đó xào nấm và đậu hũ cùng nước tương, nước lọc, hạt nêm chay, đường và tiêu để tạo nước sốt. Khi nước sốt vừa chín, mình rưới lên cà tím đã chiên, rắc một ít mè trắng và thưởng thức ngay với cơm nóng. Món ăn này vừa đơn giản, vừa đủ dinh dưỡng cho bữa ăn chay gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, ngâm muối rồi rửa lại, cắt thành miếng vừa ăn. Nấm đùi gà ngâm muối, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đậu hũ trắng bẻ vụn, trộn với 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu, rồi băm nhuyễn.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, áp chảo cà tím cho vàng đều, sau đó vớt ra đĩa. Trong cùng chảo, xào nấm và đậu hũ đã chuẩn bị, thêm 3 muỗng canh nước lọc và 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm cho vừa ăn. Khi nước sốt sệt lại, tắt bếp, chan lên cà tím đã chiên, rắc mè trắng lên trên và dùng ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.