Cà tím sốt thịt băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt băm với 1 tsp muối, 1 tsp bột nêm, 1 tbsp nước mắm và 1 tbsp hành tỏi băm, trộn đều rồi để yên trong vài phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Cắt cà tím thành các lát tròn vừa ăn, lau khô bề mặt. Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên cà tím cho đến khi hai mặt vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo sạch, cho một ít dầu, đun nóng rồi cho hỗn hợp thịt băm đã ướp vào, xào mạnh ở lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.

4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa xuống mức thấp nhất, xếp các lát cà tím đã chiên vào chảo, rưới 1 tbsp xì dầu và 3 tbsp dấm táo lên trên, đậy nắp và rim trong khoảng 5 phút cho cà tím thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, nhẹ nhàng trộn đều, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.