Cà tím sốt thịt băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình thái cà tím thành lát vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5‑10 phút để giảm vị đắng. Đồng thời băm nhỏ hành và tỏi chuẩn bị cho phần sốt.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi rửa sạch cà tím, để ráo rồi cho một ít dầu vào chảo, chiên nhanh mỗi mặt cho đến khi vàng đều và mềm, rồi xếp ra đĩa để giữ ấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho thịt băm vào chảo, xào mạnh cho tới khi thịt chín và hơi cháy cạnh. Sau đó chuẩn bị hỗn hợp sốt: hành, tỏi băm, nước lọc, nước mắm, đường và cà chua (hoặc tương cà) trộn đều. Đổ hỗn hợp này vào chảo thịt, nấu cho đến khi sốt sệt lại và thấm vào thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, rưới sốt thịt băm lên đĩa cà tím đã chiên, trang trí nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.