Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái cà tím lớn (hoặc 2 trái nhỏ)
- 200 g thịt băm (thịt lợn hoặc bò)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương (hoặc dầu hào)
- 1 muỗng canh tương ớt
- 3 muỗng cà phê đường
- 2 tép tỏi, băm
- 1 củ hành tím, băm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 quả ớt (tùy chọn)
- Dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh) để chiên
Món Cà tím sốt thịt bằm là một món ăn Việt truyền thống, vừa thơm vừa đậm đà. Tôi sẽ cắt cà tím vừa dày vừa ngâm để giảm thâm, chiên cho tới khi vàng giòn rồi xào cùng thịt băm và sốt đặc trưng. Khi nước sốt sệt lại, món ăn sẽ ngấm vị ngọt mặn, cay nhẹ, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Chỉ mất khoảng 25 phút, bạn đã có một món chính đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt cà tím thành lát dày, sau đó ngâm trong nước muối pha chanh khoảng 5 phút để giảm thâm, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên cà tím cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, bên trong mềm, rồi để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Trong chảo khác, phi tỏi và hành tím với chút dầu, sau đó cho thịt băm vào, xào nhanh cho đến khi thịt chín và thấm màu.
- 4
Bước 4
Thêm cà tím đã chiên vào chảo, đảo đều để thịt và cà tím hòa quyện.
- 5
Bước 5
Pha hỗn hợp sốt gồm nước mắm, nước tương, tương ớt và đường, khuấy đều rồi đổ lên chảo, nấu cho đến khi nước sốt sệt lại như kẹo.
- 6
Bước 6
Rắc tiêu, ớt tươi nếu thích, nêm nếm lại, tắt bếp và dọn ra đĩa để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.