Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái cà tím (khoảng 800 g)
- Vài cọng hành lá (có lá quế sẽ thơm hơn)
- 2 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 2 trái ớt
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
Món cà tím sốt chua ngọt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vừa có vị chua nhẹ, ngọt thanh và chút cay nồng. Cà tím được chiên sơ tới khi vàng ươm, sau đó nhúng nhanh trong nước sốt đậm đà, giữ được độ giòn và thấm vị. Các nguyên liệu đơn giản, dễ mua, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu nấu ăn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn vừa mắt vừa ngon miệng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành những khúc vừa ăn, cho muối vào trộn nhẹ rồi để khoảng 10 phút để tránh bị thâm. Sau đó rửa lại và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó cho cà tím vào chiên sơ ở lửa vừa cho tới khi mặt ngoài vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu trên đĩa.
- 3
Bước 3
Băm nhuyễn tỏi và hành tím, cắt hành lá thành khúc vừa ăn, ớt cắt lát hoặc băm tùy sở thích.
- 4
Bước 4
Trong chảo đã chiên cà tím, cho một ít dầu (nếu cần) rồi phi tỏi, hành tím băm cho thơm. Tiếp theo đổ nước tương, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, đường và giấm gạo vào, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại. Thêm ớt vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Cho cà tím đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ trong khoảng 5 phút cho cà tím thấm đều nước sốt, rồi tắt bếp và rắc hành lá lên trên.
- 6
Bước 6
Múc món cà tím sốt chua ngọt ra dĩa, trang trí thêm vài lá hành lá nếu muốn và mời cả nhà thưởng thức ngay!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.