Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả cà tím
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt đỏ
- bát con nước
Gia vị
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh muối
- hạt nêm
Mình rất thích món cà tím sốt cà chua vì hương vị đậm đà, thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Khi cắt và ngâm cà tím, màu tím sẽ không còn thâm, giữ được độ giòn mềm tự nhiên. Chiên vàng hai mặt rồi xào cùng cà chua, ớt tạo nên lớp sốt ngọt chua vừa miệng. Cuối cùng mình nêm nếm vừa ăn, để nước sốt sệt lại và trang trí theo sở thích. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt cuống cà tím, thái xéo rồi ngâm trong nước muối loãng để loại bỏ thâm màu. Tiếp theo mình bổ cà chua múi cau và cắt ớt đỏ xéo, bỏ hạt.
- 2
Bước 2
Sau khi để cà tím ráo khoảng 5 phút, mình làm nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn, cho cà tím vào chiên trên lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng đều. Khi đã xém vàng, mình gắp cà tím ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Mình giảm bớt dầu trong chảo, cho cà chua vào xào cho đến khi hơi mềm. Khi cà chua đã mềm, mình cho cà tím đã chiên vào chung, tiếp tục xào. Cuối cùng mình thêm ớt đỏ vào và đảo đều.
- 4
Bước 4
Mình rắc một ít tiêu và đổ một bát nước lọc vào chảo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Giảm lửa nhỏ, để nước sốt sệt lại rồi đảo nhẹ lần cuối và tắt bếp. Cuối cùng mình bày cà tím sốt cà chua ra đĩa, trang trí tùy ý.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Tuấn Phong
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm ẩm thực địa phương. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.