Cà tím sốt bò băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, cắt thành miếng xéo vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho cà tím vào chiên cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu và sắp xếp lên đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo còn nóng, cho một ít dầu ăn và dầu hào, phi tỏi băm và gốc hành (hành lá cắt khúc) cho thơm. Tiếp theo cho thịt bò băm vào, xào nhanh tay cho tới khi thịt chín tới, nêm thêm tiêu, bột nêm và bột ngọt nếu muốn.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm một ít nước tương và nước lọc vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại, nấu trong vài phút cho vị ngấm. Khi sốt đã sôi nhẹ, cho hành lá vào trộn nhanh rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Rưới hỗn hợp thịt bò sốt lên trên dĩa cà tím đã chiên, rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng hương vị. Món Cà tím sốt bò băm đã hoàn thành, dùng ngay khi còn nóng.