Cà tím rưới sốt mặn ngọt
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà tím
- Ớt
- Ngò rí
- Đậu phộng
Gia vị
- Đường
- Dầu ăn
- Nước mắm chay
- Gừng
Mình rất thích món cà tím rưới sốt mặn ngọt vì vị giòn tan của rau củ kết hợp cùng hương vị đậm đà, ngọt mặn vừa phải. Đầu tiên mình sẽ cắt lát cà tím, rửa sạch và chiên vàng hai mặt cho tới khi lớp vỏ giòn. Tiếp theo mình sẽ chuẩn bị nước sốt bằng cách giã nhuyễn ớt, đường, gừng và trộn với nước mắm chay. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình sẽ rải đậu phộng rang giã nát và ngò rí lên trên, rồi rưới nhẹ nước sốt lên cà tím. Cuối cùng, mình thưởng thức món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn chay hoặc ăn kèm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, chiên từng lát cà tím hai mặt cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu và xếp lên đĩa.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị nước sốt: cho 2 trái ớt, 2 muỗng cà phê đường và một mẩu gừng nhỏ (có thể bỏ qua nếu không thích) vào chày, giã nhuyễn cho các gia vị hòa quyện. Sau đó cho thêm 2 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê nước mắm chay, khuấy đều cho tan.
- 3
Bước 3
Xắt nhỏ ngò rí, rang đậu phộng cho thơm rồi bóc vỏ và giã nát nhẹ để tạo độ giòn.
- 4
Bước 4
Rải đậu phộng giã lên trên đĩa cà tím, rưới từ từ nước sốt đã chuẩn bị (không cần rưới hết) và rắc ngò rí lên trên. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào