Cà tím rưới mỡ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà tím, dùng tăm xăm xuyên qua vài chỗ để tránh nổ khi nướng. Đặt cà tím vào air fryer ở 200 °C trong 15 phút. Khi chín, mình lột bỏ vỏ, thái lát mỏng. Nếu có nhiều nước ra, mình để ráo hoặc vắt nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cho thịt băm vào chảo, xào trên lửa lớn cho tới khi chín đều, rồi nêm một chút gia vị (muối, tiêu) vừa đủ, không cần quá nhiều.

3. 3

   Bước 3

   Mình thái nhỏ hành hoa, cho một ít dầu ăn vào bát, sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây cho hành chín mềm và thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước sốt: hòa 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh nước chanh, rồi cho ớt và tỏi băm nhỏ vào khuấy đều.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình xếp lát cà tím lên đĩa, rưới thịt băm lên trên, đổ mỡ hành đã chuẩn bị, rồi chan nước sốt lên đều. Nếu thích, mình có thể rắc thêm lạc giã nhỏ để tăng độ giòn.