Cà tím rim – Món mới đang thử nghiệm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả cà tím
- 1 củ hành tây, cắt nhỏ
- 2 tép tỏi, bằm
- 3 thìa cà phê nước lọc
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê nước tương
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm (hoặc dầu hào)
- 1/2 thìa cà phê dấm
- Một ít dầu ăn để xào
Mình vừa khám phá công thức cà tím rim này và muốn chia sẻ với các bạn! Đầu tiên mình cắt cà tím, ngâm muối để loại bỏ độ đắng, rồi chiên nhanh bằng nồi chiên không dầu. Tiếp theo xào hành tây thơm lừng, hòa quyện với nước tương, đường, nước mắm và dấm tạo nên nước sốt đậm đà. Cuối cùng, cho cà tím đã chiên vào xào nhanh, để vị ngọt, mặn, chua hòa quyện hoàn hảo. Món ăn chỉ mất khoảng 30 phút, thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành miếng vừa ăn, cho vào bát ngâm với một ít muối trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Đặt cà tím đã ráo vào nồi chiên không dầu, nhiệt 200 °C trong 8 phút cho chín và hơi giòn.
- 3
Bước 3
Trong chảo, cho một ít dầu ăn, đun nóng rồi cho hành tây và tỏi bằm vào phi thơm đến khi hành trong suốt.
- 4
Bước 4
Thêm 1/2 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm (hoặc dầu hào), 3 thìa cà phê nước lọc và 1/2 thìa cà phê dấm vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, cho cà tím đã chiên vào chảo, đảo nhanh trong 1‑2 phút để cà tím thấm đều nước sốt, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Linh Hoàng
Mình là Ngọc Linh. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace, tôi dành trọn tâm huyết để mang đến những công thức nấu ăn chuẩn vị và tinh tế nhất cho cộng đồng.