Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
235 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cà tím
- 150 g thịt heo xay
- 1 củ tỏi cô đơn
- 1 củ hành tím
- Hành ngò
Gia vị
- 1/3 muỗng cafe muối
- 1 ít tiêu
- 2 muỗng dầu ăn
- 1 muỗng dầu hào
Mình rất thích món cà tím om thịt heo vì hương vị đậm đà, mềm mại. Món này chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và thời gian chuẩn bị ngắn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch cà tím, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối nhẹ để loại bỏ vị đắng. Tiếp theo, thịt heo xay được ướp cùng hành tím, muối và tiêu để thấm đều. Khi xào, mình sẽ cho tỏi thơm, sau đó cùng cà tím và thịt heo hầm cùng chút nước cho tới khi chín mềm, cuối cùng rắc hành ngò và tiêu để tăng hương. Món ăn vừa thơm vừa đậm đà, ăn kèm cơm trắng rất hợp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng. Khi bắt đầu nấu, rửa lại cho sạch để bỏ bớt vị mặn.
- 2
Bước 2
Ướp thịt heo xay với muối, tiêu xay và hành tím băm nhỏ, để cho gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt heo đã ướp vào xào cho tới khi chín tái, rồi cho cà tím vào xào nhanh. Đổ 100 ml nước và nắp lại, om cho cà tím mềm và thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành ngò và một ít tiêu lên trên, rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.