Cà tím om thịt gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, rồi cho thêm một ít hành tím và tỏi băm. Để hỗn hợp này ngấm trong khoảng 10 phút.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Khi dậy mùi thơm, mình cho thịt gà đã ướp vào đảo đều cho đến khi chín sơ. Tiếp theo, cho cà tím vào, nhẹ nhàng đảo để cà tím thấm gia vị, rồi thêm một chút nước dùng (khoảng 50‑70 ml) để tạo độ ẩm. Đun nhỏ lửa, hầm cho đến khi cà tím mềm và nước sệt lại.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình rắc lá tía tô vào chảo, đảo nhanh tay để lá giữ được hương thơm. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra đĩa. Món cà tím om thịt gà đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.