Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
820 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả cà tím (khoảng 500‑700 g)
- 300 g thịt heo xay
- 2 cây sả, rửa sạch, băm nhuyễn
- 1 ít hành lá, rửa sạch, cắt khúc dài
- 6 muỗng canh dầu ô liu
Gia vị
- Đường và nước mắm (theo khẩu vị)
Mình rất thích hương vị đậm đà của cà tím kết hợp với thịt heo mềm mại, nên quyết định biến món ăn này thành một bữa tối nhanh gọn cho hai người. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ hiểu, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa thơm vừa ngon. Các bước được sắp xếp hợp lý, từ việc rửa sạch, cắt nhỏ cho tới khi món ăn chín mềm, ngọt thanh. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cà tím, để ráo rồi cắt thành những khúc vừa ăn, khoảng 2‑3 cm mỗi miếng.
- 2
Bước 2
Hai cây sả mình rửa sạch, băm nhuyễn rồi cho vào chảo với 6 muỗng canh dầu ô liu, xào trên lửa vừa cho tới khi dậy mùi thơm. Tiếp theo mình cho cà tím vào xào nhanh để bề mặt thấm dầu và chín sơ.
- 3
Bước 3
Khi cà tím đã thấm dầu, mình cho 300 g thịt heo xay vào chảo, đảo đều cho thịt chín và thấm đều gia vị.
- 4
Bước 4
Giảm lửa xuống mức nhỏ, mình để nồi hầm cho đến khi cà tím và thịt heo mềm hoàn toàn, khoảng 10‑12 phút. Khi vừa chín, mình cho hành lá đã cắt khúc dài vào, nêm nếm thêm đường và nước mắm cho vừa miệng.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình đảo nhanh trong khoảng 30 giây để hành lá chín tới, rồi tắt bếp, múc ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.