Cà tím om miso - công thức Lee Lee
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái cà tím to mập, cắt xéo
- 2 muỗng cà phê nước
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
- Hành lá (tùy thích)
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê miso
Mình rất thích món cà tím om miso này vì hương vị đậm đà, vừa có vị ngọt nhẹ của đường, vừa thơm mặn của miso và tỏi. Đầu tiên mình sẽ cắt cà tím thành những lát xéo vừa ăn, rồi phi thơm tỏi để tạo nền mùi. Tiếp theo mình xào nhanh cà tím, cho nước, đường và miso vào, đậy nắp hầm cho thấm đều. Chỉ mất khoảng 15 phút là có một món ăn đậm chất Nhật nhưng vẫn rất “vị nhà”. Cuối cùng mình bày ra đĩa, rắc hành lá lên trên, ăn kèm cơm trắng sẽ tuyệt hơn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành những lát xéo vừa ăn. Đặt sẵn hành lá để dùng khi hoàn thành.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa vừa, phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt.
- 3
Bước 3
Thêm cà tím đã cắt vào chảo, xào nhanh trong 1‑2 phút để bề mặt hơi chín, rồi đổ nước vào.
- 4
Bước 4
Cho đường và miso vào, khuấy đều cho tan, sau đó đậy nắp và hầm (om) trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho cà tím thấm đều hương vị.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, bày món ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Khang Cà Phê
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.