Cà tím nướng xốt mỡ hành, nước tương
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
470 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả cà tím
- Hành củ
- hành lá
- Ớt đỏ
Gia vị
- Dầu ăn
- hạt nêm
Mình thường trồng một cây cà tím và thu hoạch dư thừa, nên luôn muốn biến chúng thành những món ăn mới lạ. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm cà tím nướng với xốt mỡ hành thơm lừng, kèm nước tương và đậu phộng rang giòn. Món này vừa thích hợp cho bữa chay, vừa có thể ăn kèm món mặn, rất đa năng. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và khoảng 35 phút, bạn đã có một món ăn nhẹ ngon miệng cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch 3 quả cà tím, để ráo rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 °C. Nướng khoảng 15‑20 phút cho tới khi bề mặt chín vàng và mềm. Khi lấy ra, mình để nguội một chút rồi nhẹ nhàng lột bỏ lớp vỏ.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình băm nhỏ hành củ và hành lá, cho vào chảo nhỏ, đổ một ít dầu ăn rồi phi thơm trên lửa vừa. Khi dầu dậy mùi hành, mình tắt bếp, cho tỏi và ớt đỏ băm vào khuấy đều để tạo thành hỗn hợp mỡ hành.
- 3
Bước 3
Mình rang nhẹ đậu phộng trong chảo cho tới khi có mùi thơm, rồi giã dập thành hạt vụn để dùng làm topping giòn rụm.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình xếp cà tím đã lột vỏ lên dĩa, rưới đều mỡ hành lên trên, sau đó chan một ít nước tương. Rắc đậu phộng rang giã dập lên trên cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn và giòn tan.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.