Cà tím nướng xạ hương chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà tím, cắt bỏ cuống rồi cắt đôi mỗi quả. Dùng dao khứa các đường xéo nhẹ trên mặt cà tím như trong hình, rồi xếp các miếng lên khay đã lót giấy bạc.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc muối hồng đều lên cả hai mặt của từng miếng cà tím, dùng tay nhẹ nhàng ướp cho muối thấm vào. Sau đó rưới dầu ô liu lên và tiếp tục ướp đều cả trên và dưới để dầu thấm sâu vào thớ cà tím.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho khay vào lò đã được làm nóng trước 10 phút ở 200 °C, rồi giảm nhiệt độ xuống 150 °C và nướng trong khoảng 30 phút. Nếu muốn cà tím mềm hơn hoặc giòn hơn, có thể điều chỉnh thời gian nướng một chút. Khi bánh đã chín, mình lấy ra và để nguội vài phút rồi thưởng thức.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu có những người chưa thích cà tím, mình thường kèm món ức vịt (duck steak) để các bạn có thể thử một miếng cà tím nhỏ cùng với món chính. Nhưng nếu bạn đã yêu thích, chỉ cần ăn ngay thôi!