Cà tím nướng tóp mỡ
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2-3 quả cà tím
- 1 bát con tóp mỡ
- 3 thìa lạc rang hoặc 2 thìa muối vừng lạc
- 3 thìa mỡ lợn
- 2 cây hành tươi
Gia vị
- 3 thìa lạc rang hoặc 2 thìa muối vừng lạc
Mình rất thích món cà tím nướng tóp mỡ này vì hương vị đậm đà, béo ngậy của tóp mỡ hòa quyện cùng vị ngọt nhẹ của lạc rang. Đầu tiên mình cắt đôi cà tím, nướng nhanh để lớp vỏ mềm mịn rồi bóc bỏ. Tiếp đến mình trộn tóp mỡ, mỡ lợn, một chút mắm và hành tươi, rưới lên mặt cà tím. Cuối cùng mình cho lại lò nướng vài phút để topping giòn tan, rồi rắc thêm lạc rang hoặc muối vừng lên trên. Món ăn vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa nhẹ hoặc tiệc nhẹ với bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm nóng lò ở 180‑200 °C, cắt cà tím theo chiều dọc thành đôi, rưới một lớp dầu mỏng và nướng trong khoảng 10 phút cho mềm. Khi ra khỏi lò, mình bóc lớp vỏ ngoài để lại phần thịt cà tím mịn màng.
- 2
Bước 2
Trong khi cà tím đang nướng, mình chuẩn bị topping: rán sẵn tóp mỡ (hoặc mua sẵn), cho vào chảo thêm mỡ lợn, một ít mắm cá để tăng vị, rồi trộn đều với lạc rang (hoặc muối vừng) và hành tươi thái nhỏ. Sau đó mình trải đều hỗn hợp này lên mặt mỗi miếng cà tím.
- 3
Bước 3
Mình cho khay cà tím đã phủ topping trở lại lò, nướng thêm 5‑10 phút cho topping hơi caramel và giòn. Khi ra, mình rắc thêm lạc rang dập dập hoặc muối vừng lên trên để tăng độ giòn, rồi dọn ra đĩa thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.