Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
165 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 trái cà tím
- 2 lạng tôm
- Hành lá
- đầu hành
Gia vị
- Nước tương
- dầu hào
- nước mắm
- đường
- dầu ăn
Mình rất mê cà tím, và hôm nay muốn chia sẻ cách biến chúng thành món ăn đậm đà, thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Đầu tiên mình sẽ nướng cà tím cho tới khi da giòn, rồi chuẩn bị một loại sốt đặc trưng từ nước tương, dầu hào và hành lá. Tôm được xào nhanh với vị mắm, đường và hành băm, tạo nên vị ngọt mặn hài hòa. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình sẽ rưới sốt lên đĩa cà tím, rắc tôm xào và một chút tiêu để tăng hương vị. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng sẽ khiến mọi người mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cà tím, để ráo rồi cho vào lò nướng ở 220 °C. Sau khoảng 30 phút, vỏ cà tím sẽ cháy xém, mình lấy ra để lột vỏ và cắt dọc thành từng miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm dầu hành: băm nhỏ hành lá và đầu hành, rồi phi thơm với dầu ăn. Sau đó, pha hỗn hợp nước tương và dầu hào theo tỉ lệ 3 phần nước tương : 1 phần dầu hào, thêm dầu hành vừa phi vào để có vị thơm đặc trưng.
- 3
Bước 3
Tôm mình lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp tôm với 2 phần nước mắm, 1 phần đường, để yên trong vài phút. Sau đó, mình xào tôm trên chảo nóng cùng hành băm cho đến khi tôm chín đỏ và ngấm vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình xếp cà tím đã lột lên dĩa, rưới đều sốt tương dầu hành lên trên, sau đó rải tôm xào lên mặt. Rắc một ít tiêu để tăng hương vị và dọn ngay khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Thế Vinh
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, hay kể lại cảm nhận theo kiểu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về đánh giá sản phẩm.