Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái cà tím lớn
- 1 củ hành trắng, cắt hạt lựu
- 100 g thịt heo xay
- 1 ít hành tím, băm nhỏ
- 1 ít tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng cà phê tương cà
- Hành lá và tiêu để rắc lên (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món cà tím nướng sốt thịt bằm này vì vị ngọt của thịt và độ mềm của cà tím khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch và cắt cà tím thành bốn miếng, rồi ướp nhẹ muối và nướng cho tới khi vàng thơm. Trong khi chờ, mình sẽ chuẩn bị hỗn hợp hành, tỏi và thịt bằm, ướp gia vị rồi xào nhanh trên chảo. Khi cà tím đã chín, mình sẽ rưới lên trên lớp sốt thịt đậm đà, rắc hành lá và tiêu để tăng hương vị. Món này ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời và rất dễ thực hiện trong chỉ 35 phút!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành 4 miếng vuông, rắc một chút muối lên bề mặt và nhẹ nhàng chà để muối thấm đều. Đặt các miếng cà tím lên khay nướng và cho vào lò ở 200 °C trong khoảng 15 phút cho tới khi mặt trên vàng thơm.
- 2
Bước 2
Củ hành trắng rửa sạch, cắt thành hạt lựu nhỏ. Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Thịt heo xay cho vào bát, ướp với tiêu, đường, bột nêm và một chút muối, trộn đều cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tím và tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp tục cho hành trắng vào xào nhẹ, sau đó thêm 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê tương cà, đảo đều. Cuối cùng cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho tới khi chín và thấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Lấy cà tím đã nướng ra đĩa, đổ sốt thịt xào lên trên, rắc hành lá và tiêu xay nhẹ. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.