Cà tím nướng sốt sate

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt cà tím làm đôi (nếu quả to, cắt thành tư). Ngâm trong nước muối khoảng 5‑10 phút để giảm vị đắng và loại bỏ độc tố.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ, pha hỗn hợp 5 thìa nước tương với Sate sauce, hành khô băm, tỏi băm và đường thốt nốt (hoặc mật mía). Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp, để nguội rồi thêm hành lá, ớt và dầu ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Phết một lớp dầu ăn lên mặt cà tím, sau đó đặt vào nồi nướng không dầu (hoặc chảo nướng) và nướng cho đến khi bề mặt chín vàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Kiểm tra độ chín của cà tím; khi mềm và có màu nâu nhẹ là đã xong.

   
5. 5

   Bước 5

   Nước sốt đã sẵn sàng: hỗn hợp cay ngọt, thơm mùi hành, tỏi và Sate.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi nướng, để cà tím nguội nhẹ rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
7. 7

   Bước 7

   Cho cà tím vào chảo, đổ nước sốt sate đã chuẩn bị, đảo nhẹ cho cà tím thấm đều.

   
8. 8

   Bước 8

   Đun sôi nhẹ, tắt bếp nhưng vẫn để chảo trên bếp, rắc lạc rang giã dập lên trên để tăng độ giòn.

   
9. 9

   Bước 9

   Trang trí, dọn ra đĩa. Món Cà tím nướng sốt sate đã sẵn sàng – giàu chất xơ, phù hợp cho chế độ ăn kiêng.