Cà Tím Nướng Sốt Hẹ
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 trái cà tím
- 1 nắm nhỏ hẹ
- 3-4 cây hành lá
Gia vị
- 2 mc dầu olive
- 1 mc mè vàng rang thơm
- 3 mc nước tương
- 1/2 mc tương kecap
Mình vừa thử làm món Cà Tím Nướng Sốt Hẹ và thật bất ngờ vì hương vị đậm đà, thơm mùi hẹ tươi. Đầu tiên mình rửa sạch cà tím, nướng tới khi da giòn tan rồi gọt bỏ lớp vỏ. Tiếp đến, mình xào nhanh hẹ và hành lá với dầu olive để tạo nên nước sốt ngậy mịn. Khi đã có nước sốt, mình quét lên mặt cà tím, rưới thêm nước tương, kecap và rắc mè rang thơm lừng. Món ăn hoàn thiện trong chốc lát, vừa đơn giản vừa ngon miệng, thích hợp làm món phụ cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Làm nóng lò ở 230 °C, đặt cà tím nguyên quả lên khay và nướng trong khoảng 40 phút cho tới khi vỏ chín và dễ bong. Lấy ra, để hơi nguội rồi dùng tay hoặc dao nhẹ nhàng gọt bỏ lớp vỏ, cắt cà tím thành những lát vừa ăn và xếp lên đĩa.
- 2
Bước 2
Rửa sạch hẹ và hành lá, cắt nhỏ. Đun chảo trên lửa nhỏ, cho 1 mc dầu olive vào, khi dầu ấm nhanh chóng cho hẹ và hành lá vào xào trong 10–15 giây, rồi tắt bếp để giữ được vị tươi và màu xanh của chúng.
- 3
Bước 3
Dùng một muỗng dầu hẹ còn lại, quét đều lên mặt cà tím đã cắt. Trên chảo còn lại, cho 3 mc nước tương và ½ mc tương kecap vào, đảo nhanh để khử bớt vị mặn và làm sạch chảo. Đổ hỗn hợp này lên đĩa cà tím, rắc 1 mc mè vàng rang lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.