Cà tím nướng sốt dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Dùng dao cắt nhẹ phần cuống của cà tím, rồi cắt nông quanh vỏ để khi nướng vỏ không bị rách. Đặt cà tím lên vỉ nướng, nướng ở lửa vừa cho đến khi vỏ chín và hơi cháy xém.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi cà tím đang nướng, mình chuẩn bị hành lá thái nhỏ – đây sẽ là vị thơm đặc trưng cho món.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi vỏ đã cháy xém, bóc vỏ cà tím và cắt thành 4‑5 khúc vừa ăn. Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, rồi xào nhanh cà tím cùng một chút muối, bột nêm và đường cho thấm vị. Khi cà tím đã ngấm gia vị, cho hành lá thái nhỏ vào đảo nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa. Có thể chấm với nước mắm pha chua ngọt để tăng hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Món Cà tím nướng sốt dầu đã sẵn sàng, đủ cho bữa cơm gia đình 4 người. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng và các món khác.