Cà Tím Nướng Mỡ Hành Xốt Xì Dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch 5 trái cà tím, để nguyên trái và nướng trên lửa hoặc bếp nướng cho đến khi da chín héo và thịt mềm. Khi đã chín, để cà tím nguội bớt rồi gọt bỏ lớp vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi băm rất mịn một lọn hành lá, rắc lên đĩa cà tím vừa nướng. Thêm một chút dầu ăn (khoảng 1 thìa cà phê) rồi nhẹ nhàng trộn đều để hành lá ngấm vào.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó, tôi pha hỗn hợp xốt bằng cách hòa tan nước tương Nhật, dầu hào vị sò điệp và vài giọt dầu mè trong một bát nhỏ, nêm thêm gia vị (muối, tiêu) cho vừa miệng. Rưới xốt lên đĩa cà tím đã trộn hành, để mọi miếng cà tím thấm đều hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Đặt đĩa cà tím vào lò vi ba (hoặc lò nướng) và hâm nóng khoảng 2 phút để xốt hơi sôi và bám chặt vào món ăn.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi lấy đĩa ra, dọn lên bát cơm nóng và thưởng thức ngay khi còn ấm, cảm nhận vị ngọt mặn của xốt hòa quyện cùng mỡ hành thơm lừng.