Cà tím nướng mỡ hành ớt chuông
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả Cà tím
- 1 quả Ớt chuông đỏ
- 3 nhánh Hành lá
- 2 tép Tỏi
- Đậu phộng rang hoặc mè rang (nếu có sẽ ngon hơn)
Gia vị
- 1 chén nhỏ tóp mỡ
- 1 muỗng canh Mỡ heo
- 1.5 muỗng canh Nước mắm
- 1 muỗng cà phê Đường
Mình rất thích món cà tím nướng mỡ hành vì vừa đơn giản vừa đậm đà. Đầu tiên mình rửa sạch cà tím, xăm nhẹ để giữ hình dạng rồi nướng tới khi mềm. Khi cà tím đã chín, mình xé vỏ, cắt dọc và chuẩn bị hỗn hợp mỡ hành thơm lừng với ớt chuông đỏ. Cuối cùng rưới hỗn hợp lên dĩa cà tím, rắc đậu phộng rang hoặc mè và dọn nóng kèm cơm. Món này vừa có màu sắc bắt mắt, vừa thơm ngon, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, dùng nĩa xăm nhẹ vào thân để giữ hình dạng. Đặt vào lò nướng ở 180 °C trong 15 phút, rồi lật mặt và nướng tiếp 15 phút cho đến khi cà tím mềm chín. Bóc vỏ, cắt dọc và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Cắt nhỏ hành lá, thái hạt lựu ớt chuông, băm tỏi. Trong nồi nhỏ cho 1 muỗng mỡ heo đun nóng, phi tỏi cho thơm, rồi cho hành lá, ớt chuông và tóp mỡ vào xào đều. Thêm nước mắm và đường, khuấy nhanh rồi tắt bếp để hỗn hợp ngấm vị.
- 3
Bước 3
Rưới hỗn hợp mỡ hành lên dĩa cà tím đã cắt, rắc đậu phộng rang hoặc mè rang lên trên. Dọn nóng kèm cơm trắng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.