Cà tím nướng mỡ hành (chay) bằng nồi chiên không dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, để nguyên vỏ. Dùng nĩa xăm nhẹ trên thân cà để tránh nổ khi nướng. Cho cà tím vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 180 °C trong 10 phút, rồi lật mặt, tăng nhiệt độ lên 200 °C và nướng thêm 10 phút cho tới khi cà mềm và chín đều.

2. 2

   Bước 2

   Để cà tím nguội bớt rồi bóc vỏ để ăn dễ hơn. Trong lúc chờ, chuẩn bị hỗn hợp mỡ hành: trộn mỡ hành đã tan chảy với hành phi, tỏi băm và ớt băm. Pha riêng một chén nước tương, thêm một ít tỏi băm và ớt băm tùy khẩu vị.

3. 3

   Bước 3

   Cắt cà tím đã bóc vỏ thành từng nửa, phết đều hỗn hợp mỡ hành lên mặt cắt. Rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên, rồi chan nhẹ nước tương đã pha. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm, ăn kèm cơm nóng sẽ rất ngon.