Cà tím nướng mỡ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím dưới vòi nước, sau đó để ráo trên khăn hoặc để cho nước tự thấm. Đảm bảo loại bỏ hết bụi bẩn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt cà tím lên bếp than (hoặc bếp gas, bếp điện) và nướng cho đến khi vỏ chuyển sang màu nâu nhẹ, thịt bên trong mềm và chín đều. Lật đều mỗi mặt để đạt độ chín hoàn hảo.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi cà tím đang nướng, mình chuẩn bị mỡ hành: cắt hành lá thành những sợi dài khoảng 0,5 cm, cho vào một đĩa. Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê đường, khuấy đều. Đun nóng một lượng dầu ăn (hoặc mỡ hành) vừa đủ để ngập hành, rồi đổ ngay vào đĩa để hành chín và ngấm mùi thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cà tím đã chín, gọt bỏ lớp vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, cho vào đĩa mỡ hành rồi trộn đều để mỗi miếng cà tím thấm đều hương vị. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.