Cà Tím Nướng Mỡ Hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, lau khô rồi đặt lên lò than. Nướng cho đến khi vỏ cháy xém và thịt bên trong mềm, khoảng 10‑12 phút. Để nguội rồi lột vỏ, cắt thành miếng vừa ăn và xếp lên đĩa.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cà tím đang nguội, mình chuẩn bị mỡ hành. Đun một ít dầu trong chảo, cho hành lá xắt mịn vào phi cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Rắc hành lá phi vàng lên mặt cà tím, rồi rưới nhẹ một ít dầu nóng từ chảo để tăng hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước mắm: cho nước mắm, một chút đường và bột ngọt vào bát, khuấy đều cho đường tan. Rưới hỗn hợp này lên đĩa cà tím.

5. 5

   Bước 5

   Dọn món ra bàn, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi để cảm nhận hương vị đậm đà của cà tím nướng và mỡ hành.