Cà tím nướng mỡ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, để nguyên trái, sau đó nướng trên bếp hoặc lò cho tới khi vỏ chín đen, tránh để cháy.

2. 2

   Bước 2

   Trong bát nhỏ, hòa 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường và 2 thìa canh nước lọc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

3. 3

   Bước 3

   Cho mỡ vào chảo nóng, thả hành lá vào xào nhanh cho thơm, sau đó bỏ sang một đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo khác, cho một ít mỡ, cho thịt bằm vào, rắc ½ thìa cà phê bột nêm, xào tới khi thịt chín và thấm màu.

5. 5

   Bước 5

   Lột vỏ cà tím đã nướng, giữ nguyên trái, cho vào nồi nhẹ nhàng đun sơ với một ít nước. Khi cà tím ấm, cho thịt bằm và hành lá phi lên trên, rưới nước mắm đã pha lên mặt, đun thêm 2‑3 phút để thấm vị.

6. 6

   Bước 6

   Dọn cà tím ra đĩa, ăn kèm chén nước mắm chấm nếu muốn. Mình thường ăn 3 trái cho một bữa.