Cà tím nướng mỡ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 3 quả cà tím, dùng đũa châm nhẹ vào mặt cà tím tạo nhiều lỗ nhỏ. Việc này giúp cà tím chín nhanh hơn và chín đều khi nướng.

2. 2

   Bước 2

   Đặt cà tím lên bếp nướng (hoặc lò nướng) ở nhiệt độ trung bình, nướng cho đến khi vỏ ngoài chín và có màu hơi cháy, khoảng 10‑12 phút. Khi cà tím chín, lấy ra và dùng khăn giấy lau nhẹ để loại bỏ lớp vỏ ngoài.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi cà tím đang nướng, phi hành lá với một ít dầu ăn và một chút muối trên lửa vừa. Khi hành lá chuyển sang màu xanh nhạt và còn giòn, tắt bếp và để sang một bên.

4. 4

   Bước 4

   Cắt ớt thành lát mỏng, cho vào bát. Thêm 1 muỗng nước mắm, hành lá phi, và cà tím nướng đã làm sạch vỏ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho gia vị thấm đều, rồi bày ra đĩa để thưởng thức.