Cà Tím Nướng Mỡ Hành
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái cà tím
- 5 cây hành lá (hoặc 1 cây boa rô)
- 2 muỗng đậu phộng rang giã dập
Gia vị
- 1 ít muối
- 2 muỗng dầu ăn
- xì dầu ớt dầm để chấm
Món cà tím nướng mỡ hành là một món ăn chay nhẹ nhàng, vừa thơm vừa giòn. Đầu tiên mình sẽ nướng cà tím trên lửa than cho tới khi vỏ cháy nhẹ, sau đó lột vỏ để ăn mềm mịn. Tiếp đến, mình xào nhanh hành lá với một chút muối và dầu cho tới khi dậy mùi thơm. Cuối cùng, rưới mỡ hành lên cà tím, thêm một ít xì dầu ớt dầm và rắc đậu phộng rang giã dập để tăng độ bùi bùi. Món này chỉ mất khoảng 22 phút, phù hợp cho 2 khẩu phần ăn nhẹ hoặc làm món phụ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bật lửa than hoa, đặt cà tím lên vỉ nướng, quay đều cho tới khi vỏ cháy nhẹ và thịt bên trong chín mềm, khoảng 8‑10 phút. Sau khi nướng xong, mình cho cà tím vào một bát nước lạnh để lột vỏ dễ dàng, rồi xếp lên đĩa.
- 2
Bước 2
Rửa sạch hành lá (hoặc boa rô), vắt ráo nước và cắt nhỏ. Đun nóng chảo, cho 2 muỗng dầu ăn vào, khi dầu sôi mình nhanh tay cho hành lá vào xào, rắc một chút muối, đảo nhanh trong 1‑2 phút cho tới khi hành lá dậy mùi thơm, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình đổ dầu hành đã xào lên mặt cà tím nướng, rắc đều. Nếu muốn tăng vị, mình có thể rưới thêm một ít xì dầu ớt dầm lên trên (hoặc để sang chấm). Cuối cùng, mình rắc 2 muỗng đậu phộng rang giã dập lên để món ăn thêm giòn và bùi bùi.
- 4
Bước 4
Nếu bạn ăn thuần chay, có thể thay hành lá bằng boa rô đã cắt nhỏ và xào tương tự. Món cà tím nướng mỡ hành đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Trà Sữa
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.