Cà tím nướng mỡ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi cho nước sôi, rồi thả cà tím vào trụng nhanh khoảng 2‑3 phút cho mềm vừa. Sau khi vớt ra để ráo, cà tím sẽ sẵn sàng cho bước nướng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cà tím đã chín mềm, tôi nướng trên bếp hoặc lò cho tới khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng nâu, rồi bóc vỏ sạch sẽ. Đặt cà tím lên đĩa, chuẩn bị cho các lớp topping.

   
3. 3

   Bước 3

   Cắt nhỏ hành lá (hoặc thay bằng ngò gai, ngò rí nếu không muốn dùng hành). Đun 3 muỗng dầu ăn cho tới khi nóng, rót lên chén hành, rắc một chút muối, rồi dùng hỗn hợp này để trét lên mặt cà tím.

   
4. 4

   Bước 4

   Bóc vỏ 1 củ tỏi, băm nhuyễn cùng 1 trái ớt, thêm 1 muỗng cà phê đường và giã nhuyễn. Sau đó cho 4 muỗng đường và 6 muỗng nước mắm chay vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Rưới hỗn hợp này lên mặt cà tím đã nướng.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi rắc đậu phộng rang đã băm nhuyễn lên trên cùng, tạo độ giòn và hương vị bùi bùi. Món cà tím nướng mỡ hành đã hoàn thành, mời mọi người thưởng thức!