Cà tím nướng mỡ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt cà tím thành từng miếng dày khoảng 2‑3 cm, rửa sạch. Để lại một đoạn ngắn ở đầu để sau này có thể bóc bỏ vỏ dễ dàng, rồi dùng nĩa xăm vài lỗ nhỏ trên mặt cà tím để tránh nổ khi nướng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cà tím vào lò nướng, đặt ở 180 °C trong 20 phút, rồi lật mặt và tăng nhiệt độ lên 200 °C thêm 3 phút cho đến khi chín vàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi cà tím đang nướng, tôi chuẩn bị hỗn hợp mỡ hành: phi hành băm nhỏ, cho vào chảo cùng một ít mỡ (hoặc dầu ăn), thêm xì dầu, một chút bột ngọt và đường, đun sôi rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi cà tím chín, lấy ra, cắt bỏ phần cuống còn lại, lột vỏ – vỏ sẽ bong ra rất dễ dàng.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp cà tím lên đĩa, ấn nhẹ để chúng bung ra, rưới đều hỗn hợp mỡ hành đã chuẩn bị, rồi trang trí thêm hành lá nếu muốn.

   
6. 6

   Bước 6

   Chúc các bạn thành công và thưởng thức món ăn!