Cà tím nướng mỡ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, cắt dọc thành 2 phần mỗi quả, sau đó rửa lại và lau khô bằng khăn giấy.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát nhỏ, trộn dầu ăn, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu và ớt bột thành hỗn hợp ướp.

3. 3

   Bước 3

   Ướp cả hai mặt cà tím với hỗn hợp gia vị, để yên khoảng 15 phút để thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Làm nóng lò nướng ở 200 °C (hoặc bếp nướng), đặt cà tím lên khay nướng, nướng 8‑10 phút mỗi mặt cho đến khi bề mặt vàng giòn và cà tím mềm trong.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi nướng, đun chảy mỡ hành (hoặc dầu mè) trên chảo nhỏ, cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm rồi tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Khi cà tím đã chín, lấy ra đĩa, rưới mỡ hành nóng lên trên và rắc thêm hành lá còn lại để tăng hương vị.

7. 7

   Bước 7

   Dọn ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì để thưởng thức hương vị đậm đà của món Cà tím nướng mỡ hành.