Cà tím nướng mỡ hành
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- cà tím
- hành tím
- hành lá
- ớt
- tỏi
- chanh
Gia vị
- mắm
- đường
- dầu ăn
Món Cà tím nướng mỡ hành là một món ăn vặt đơn giản nhưng đầy hương vị, thích hợp cho bữa nhẹ hay khi muốn có một món ăn nhanh gọn. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch và nướng cà tím cho tới khi chín mềm, rồi chuẩn bị mỡ hành thơm lừng. Tiếp theo là pha nước mắm chua ngọt với ớt, tỏi và chanh, tạo nên vị đậm đà đặc trưng của ẩm thực Việt. Cuối cùng, mình sẽ rưới mỡ hành và nước mắm lên cà tím đã nướng, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt, mặn, chua và cay. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống trong từng miếng cà tím thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, để nguyên hoặc cắt đôi, rồi nướng trên bếp than hoặc trong lò nướng ở 200 °C trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi chín mềm và da hơi cháy.
- 2
Bước 2
Phi hành tím cho đến khi vàng thơm, sau đó cho một ít dầu ăn và trộn đều với hành lá đã cắt nhỏ để tạo mỡ hành.
- 3
Bước 3
Pha nước mắm với ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh, đường và một ít dầu ăn, nêm nếm vừa miệng để có nước mắm chua ngọt đậm đà.
- 4
Bước 4
Nếu cần, lột bỏ lớp vỏ cà tím đã nướng, rồi rưới mỡ hành, nước mắm chua ngọt và hành phi lên trên. Trang trí và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.