Cà Tím Nướng Hành Cháy Tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, để ráo rồi nướng trên lửa than hoặc bếp nướng cho tới khi vỏ chín vàng và mềm, khoảng 10‑12 phút. Đặt lên đĩa, để hơi nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Trong chảo, đun nóng mỡ nước, cho tỏi băm vào phi đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Dùng phần dầu còn lại xào nhanh hành lá cho thơm, sau đó tắt bếp và để sang.

3. 3

   Bước 3

   Pha nước tương, dầu hào, đường và vài giọt dầu mè trong một nồi nhỏ, khuấy đều rồi đun sôi nhẹ trong 1‑2 phút cho đường tan và hương thơm lan tỏa.

4. 4

   Bước 4

   Rưới hỗn hợp nước sốt đã đun sôi lên mặt cà tím nướng, nhẹ nhàng trộn đều để mỗi miếng thấm đều hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Rắc hành lá xào và tỏi phi lên trên, trang trí và thưởng thức ngay khi còn ấm cùng bát cơm nóng.