Cà tím nướng cá thác lác và thì là

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, cắt bỏ cuống rồi cắt đôi theo chiều ngang, tiếp tục xẻ đôi theo chiều dọc để có 8 miếng. Xếp các miếng lên khay nướng, bật lò ở 150 °C. Rưới dầu ô liu và rắc muối lên cà tím, dùng tay xoa đều cho gia vị thấm. Cho khay vào lò đã nóng sẵn và nướng 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi cà tím đang nướng, rửa sạch rau thì là rồi thái nhỏ. Trong một bát, trộn cá thác lác đã nạo với nước mắm, đường và rau thì là, khuấy đều khoảng 2 phút cho hỗn hợp hòa quyện. Khi cà tím ra khỏi lò, dùng muỗng quét hỗn hợp cá lên từng miếng cà tím.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt lại khay nướng vào lò, nướng thêm 30 phút với lửa trên và dưới, đặt khay gần phía trên để cá chín đều và dính vào nhau. Khi cá đã chín, lấy ra và thưởng thức ngay khi còn nóng.