Cà tím nướng bếp gas

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 2 trái cà tím, để ráo rồi đặt lên bếp gas. Nướng ở lửa vừa cho tới khi vỏ cà tím chín đều, mặt trong mềm và có mùi thơm nhẹ. Khi đã chín, tắt bếp và để cà tím nguội một chút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà tím còn ấm, nhẹ nhàng lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, để lại phần thịt mềm mịn. Đặt phần thịt cà tím lên đĩa để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
3. 3

   Bước 3

   Bắc một chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành tím (hoặc hành tây) cho tới khi vàng nhẹ. Sau đó vớt hành ra, cho hành lá đã cắt nhỏ vào dầu còn lại, đảo nhanh để hành lá giữ được độ giòn và hương thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Rắc hỗn hợp hành lên mặt cà tím đã xếp trên dĩa. Chuẩn bị nước chấm bằng cách trộn nước mắm, đường, ớt băm, tỏi băm và nước cốt chanh theo tỉ lệ vừa ăn. Dùng kèm với cà tím nướng, món ăn sẽ thêm phần đậm đà và cay nhẹ.