Cà tím nướng bằng nồi chiên không dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt đôi 4 trái cà tím to, xếp chúng vào giỏ nồi chiên không dầu. Đặt nhiệt 180 °C, chiên 6 phút, rồi lật mặt cà tím và chiên tiếp 6 phút nữa cho đến khi da hơi cháy vàng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt hành lá thành khúc ngắn, cho vào chén nhỏ, rắc một chút muối. Đun nóng 2 ml dầu, sau đó đổ lên hành lá (nếu không thích hành, có thể thay bằng ngò).

3. 3

   Bước 3

   Sau khi chiên lần thứ hai, lấy cà tím ra, rạch nhẹ ở giữa và đổ hỗn hợp hành lá dầu lên. Đặt lại vào nồi chiên, chiên thêm 12 phút ở 180 °C cho tới khi cà tím mềm và thấm đều hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Rang đậu phộng, bóc vỏ và giã nát. Để làm nước sốt, cho ít tỏi, 1 quả ớt và 1,5 ml đường vào cối, giã nhuyễn, rồi thêm 2 ml nước chanh, 1,5 ml mắm chay và 1 ml nước lọc, khuấy đều.

5. 5

   Bước 5

   Cắt cà tím thành khúc vừa ăn, dùng dao rạch vài đường nhẹ trên thân để nước sốt thấm sâu hơn. Bày lên đĩa, rắc đậu phộng giã nát và chan nước sốt lên trên. Món cà tím nướng không dầu đã hoàn thành, thưởng thức ngay khi còn ấm.