Cà Tím Nhồi Thịt Trứng – Cảnh Báo Dễ Nghiện
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái cà tím (khoảng 300‑350 g mỗi trái)
- 2 quả trứng gà
- 150 g thịt heo bằm (có thể thay bằng thịt gà)
- Vài nhánh hành lá
- Vài nhánh ngò thơm
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/3 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1.5 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Mình vừa khám phá công thức này từ một người bạn trên Cookpad và không thể không chia sẻ. Cà tím được cắt khúc dày, khoét lỗ vừa phải rồi nhồi đầy nhân thịt trứng thơm lừng. Khi áp chảo, lớp vỏ cà tím mềm ngấm gia vị, còn nhân bên trong giữ được độ ẩm và hương vị đậm đà. Món này cực kỳ thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng, ăn kèm cơm trắng hoặc ăn riêng cũng rất ngon. Hãy thử làm ngay để cảm nhận sự quyến rũ của hương vị Việt Nam trong từng miếng ăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, để ráo. Dùng dao hoặc muỗng nhọn khoét lỗ ở giữa mỗi miếng, tạo một khoang sâu khoảng 3 cm để nhồi nhân.
- 2
Bước 2
Cho các miếng cà tím đã khoét vào chảo chống dính, đun nóng nhẹ để bề mặt hơi chín, giúp giữ hình dạng khi nhồi.
- 3
Bước 3
Lấy phần thịt heo bằm (khoảng 150 g), cho vào bát. Thêm trứng gà đã đánh tan, hành lá, ngò thơm băm nhỏ, bột ớt, bột nêm, nước mắm và tiêu. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Dùng muỗng múc nhân thịt trứng nhồi vào từng khoang của cà tím, nhẹ nhàng nén để nhân không bị rơi ra khi chiên. Nhồi cho đến khi các khoang đầy và mặt trên nhẵn mịn.
- 5
Bước 5
Rưới 2 muỗng canh dầu ăn lên mặt các miếng cà tím nhồi, sau đó đậy nắp lại. Đặt chảo lên bếp, hạ lửa vừa, áp chảo trong khoảng 7‑8 phút cho đến khi lớp trên vàng nhẹ và nhân bên trong chín tới, tránh để trứng cháy.
- 6
Bước 6
Lật mặt còn lại, tiếp tục áp chảo cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng đồng đều. Khi đã chín, gắp ra đĩa, có thể ăn kèm cơm trắng hoặc ăn riêng như một món nhẹ. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt mềm của cà tím và hương thơm của nhân thịt trứng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.