Chuẩn bị
15 phút
Nấu
22 phút
Khẩu phần
2
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái cà tím
- 100 g thịt nạc dăm xay
- 1 tai nấm mèo ngâm nở
- Hành tím
Gia vị
- Hành lá
- Tiêu
- Muối
- Đường
- Nước tương
- Tương ớt
- Tương cà
Mình vừa khám phá một món ăn vừa nhẹ vừa đậm đà, phù hợp cho cả gia đình. Cà tím được nhồi đầy thịt băm ướp gia vị, rồi chiên không dầu tới mức vàng ruộm, cuối cùng rưới lên lớp sốt chua ngọt thơm lừng. Món này không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 22 phút nấu. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt dọc theo chiều dài rồi dùng dao khứa nhẹ tạo một rãnh sâu nhưng không cắt rời. Ngâm cà tím trong nước muối loãng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- 2
Bước 2
Cho thịt xay vào bát, ướp với một chút muối, đường, tiêu và nấm mèo đã xắt nhuyễn. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt, rồi nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp vào từng rãnh của cà tím.
- 3
Bước 3
Đặt cà tím đã nhồi vào nồi chiên không dầu. Đặt nhiệt độ 120 °C trong 7 phút, sau đó tăng lên 180 °C và tiếp tục chiên 10 phút cho tới khi cà tím chín mềm và có màu vàng nhẹ. Nếu không có nồi chiên, bạn có thể hấp chín cà tím trong nồi hấp khoảng 15‑20 phút.
- 4
Bước 4
Làm sốt: phi thơm hành tím băm nhỏ trong chảo, rồi cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh tương cà và 3 muỗng canh nước lọc vào. Đun sôi nhẹ, khuấy cho hỗn hợp hơi sệt lại, cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào và nêm nếm lại cho vừa miệng. Rưới sốt lên cà tím đã chiên, dùng nóng ngay.
Đánh giá công thức
3.8/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.