Cà tím nhồi thịt sốt cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ướp thịt xay với hạt nêm, tiêu và hành lá băm nhỏ, trộn đều để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Tôi rửa sạch cà tím dài, cắt thành các khoanh dày khoảng 2‑3 cm, dùng muỗng hoặc dao khéo khoét lỗ ở giữa mỗi khoanh, rồi nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi đặt các miếng cà tím nhồi lên chảo nóng, áp chảo mỗi mặt khoảng 2‑3 phút cho đến khi mặt ngoài vàng đều, đặc biệt là mặt có nhân thịt.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi rán, tôi cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào cùng phần ruột cà tím đã lấy ra, nêm hạt nêm vừa miệng, đun cho tới khi sốt sánh lại, rồi cho cà tím đã rán vào ngâm trong sốt cho đến khi mềm. Cuối cùng rắc hành lá và tía (húng quế) thái nhỏ lên trên và thưởng thức.