Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 80 g thịt heo
- 20 g giò sống
- 1 tai nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ
- 2 muỗng canh hành lá, xắt nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 4 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 chút tiêu xay
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh tương ớt
Mình thường chuẩn bị món Cà Tím dồn thịt rim nước tương cho bữa cơm gia đình vì nó vừa ngon, vừa đầy đủ dinh dưỡng. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ cắt cà tím thành những khoanh vừa ăn, nhồi đầy thịt băm thơm lừng, rồi rim trong nước tương đậm đà. Quá trình chỉ mất khoảng 45 phút, phù hợp cho những ngày bận rộn. Khi ăn, cà tím mềm ngậy, thấm vị nước sốt, khiến bát cơm trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn thịt heo, giò sống với các gia vị (nấm mèo băm, hành lá, bột bắp, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi, tương ớt, dầu hào, nước tương) cho đều, sau đó gói kín và để trong tủ lạnh khoảng 20 phút để ngấm.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà tím, cắt thành các khoanh dày khoảng 1,5 cm, nhẹ nhàng khoét bỏ phần ruột. Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào lòng mỗi miếng cà tím, rồi chiên áp chảo trên chảo nóng cho đến khi hai mặt vàng đều và hơi xém.
- 3
Bước 3
Phi thơm tỏi băm, sau đó đổ nước sốt (nước tương, dầu hào, đường, tiêu) lên chảo và đun sôi. Cho cà tím đã chiên vào rim cùng nước sốt khoảng 15 phút cho thấm, rắc thêm tiêu xay và dùng kèm cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.