Cà tím nhồi thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt cà tím thành các khúc vừa ăn, bỏ ruột nhưng để lại phần đáy để giữ hình dáng khi nhồi.

2. 2

   Bước 2

   Ngâm nấm mèo trong nước cho mềm, sau đó băm nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Trộn thịt băm với tiêu, hạt nêm và nấm mèo băm, ướp đều trong vài phút.

4. 4

   Bước 4

   Nhồi hỗn hợp thịt vào các khối cà tím đã chuẩn bị, xếp gọn gàng trên đĩa.

5. 5

   Bước 5

   Hấp cà tím nhồi trong khoảng 15 phút cho thịt chín và cà tím mềm.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi hấp xong, cho cà tím vào nồi chiên không dầu, chiên sơ 5 phút cho lớp vỏ ngoài giòn tan.

7. 7

   Bước 7

   Rưới một lớp mỡ hành lên mặt cà tím, trang trí và dọn ra đĩa.