Cà tím nhồi nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt bò xay với hạt tiêu, dầu hào, ngũ vị hương, hành khô và tỏi băm nhuyễn. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 5‑7 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang ướp, rửa sạch và thái hạt lựu các nguyên liệu còn lại: ớt chuông, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt và hành khô. Trộn đều chúng với thịt đã ướp.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cà tím, dùng muỗng hoặc dao khui nhẹ phần ruột ra, để lại lớp vỏ dày khoảng 0,5‑1 cm. Đánh tan phần ruột và trộn chung với phần nhân đã chuẩn bị.

4. 4

   Bước 4

   Nhồi nhân đã trộn đều vào lòng cà tím, nhẹ nhàng ép chặt để nhân không bị rơi ra. Đặt các quả cà tím đã nhồi lên đĩa chịu nhiệt.

5. 5

   Bước 5

   Cho đĩa vào lò vi sóng, nướng ở công suất cao khoảng 5 phút cho nhân chín và cà tím mềm. Kiểm tra, nếu cần có thể nướng thêm 1‑2 phút cho tới khi đạt độ chín mong muốn.

6. 6

   Bước 6

   Lấy ra, để hơi nguội vài phút rồi trang trí với một ít rau thơm hoặc tiêu xay. Thưởng thức ngay khi còn ấm – món ăn nhẹ, ít dầu, phù hợp cho chế độ ăn kiêng.