Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
103 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cà tím
- 100 g thịt nạc (thịt heo hoặc bò)
- 8–10 nấm hương
- 2 tai nấm mèo
- Dầu ăn (để chiên)
- Hành lá (tùy thích)
- 1 củ hành tây
- 1/2 quả ớt chuông
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
Gia vị
- 1 muỗng canh tương ớt hột
- 1 muỗng canh dầu mè
Mình rất thích món Cà Tím Ngư Hương vì nó vừa thơm vừa đậm đà, kết hợp giữa cà tím mềm mại, thịt thơm béo và nấm ngọt ngào. Khi xào cùng các loại gia vị truyền thống, món ăn nhanh chóng trở thành một bữa ăn đầy dinh dưỡng và hấp dẫn cho cả gia đình. Cà tím giàu chất chống oxy hoá, còn thịt và nấm cung cấp protein và sắt, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ máu. Thực hiện chỉ trong 15 phút chuẩn bị và 25 phút nấu, bạn sẽ có một món chính ngon lành, dễ làm và phù hợp cho 4 người ăn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành khúc vừa ăn, rắc một ít muối loãng để ngấm trong khoảng 10 phút, sau đó dùng giấy thấm khô và chiên nhanh hai mặt trong 2 muỗng dầu ăn cho tới khi vàng nhẹ.
- 2
Bước 2
Trong chảo, cho dầu mè vào, phi thơm hành tím và tỏi băm cho đến khi có mùi thơm.
- 3
Bước 3
Thêm thịt băm vào, đảo nhanh cho đến khi thịt chín và săn lại.
- 4
Bước 4
Cho nấm hương và nấm mèo đã rửa sạch vào, tiếp tục xào cùng dầu mè, thêm 1 muỗng canh tương ớt hột và một chút tiêu, rồi đổ khoảng 100 ml nước để hầm nhẹ.
- 5
Bước 5
Thêm hành tây cắt sợi và ớt chuông cắt miếng, nêm muối, đường hoặc nước mắm theo khẩu vị, đảo đều.
- 6
Bước 6
Cuối cùng cho cà tím đã chiên vào chảo, đảo nhẹ cho gia vị thấm đều và nấu thêm 5‑7 phút cho cà tím mềm.
- 7
Bước 7
Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và dọn ra bát, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Duy Bụi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.