Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cà tím
- 2 quả cà chua
- 200 g thịt ba chỉ
- 200 g đậu phụ
- Hành lá
- Mùi tàu
- Lá lốt
- Lá tía tô
Gia vị
- Mắm
- Hạt nêm
- Bột canh
- Mì chính
- Dầu ăn
- Mỡ
Mùa lạnh, mình thường nấu món Cà tím nấu đậu thịt để ấm bụng cùng gia đình. Món ăn này kết hợp vị ngọt tự nhiên của cà tím, độ béo của thịt ba chỉ và độ giòn của đậu phụ, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút, còn thời gian nấu khoảng 35 phút. Thưởng thức cùng cơm nóng, món ăn sẽ khiến bữa tối của bạn thêm ấm áp và đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch cà tím, bỏ cuống rồi cắt thành lát mỏng. Đặt lát cà tím vào bát nước muối chanh loãng ngâm khoảng 10 phút để giảm vị đắng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp tục rửa sạch hành lá, mùi tàu, lá lốt và lá tía tô, rồi thái nhỏ để chuẩn bị cho bước cuối.
- 2
Bước 2
Tiếp đến, mình cắt đậu phụ thành miếng mỏng, chiên nhanh trong chảo với một ít dầu cho đến khi vàng giòn. Thịt ba chỉ mình thái mỏng, ướp với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa mì chính, để thấm gia vị trong vài phút.
- 3
Bước 3
Cho cà chua đã cắt nhỏ vào chảo xào cho đến khi mềm, rồi cho cà tím vào xào cho đến khi chín vừa. Thêm 1 lít nước vào chảo, đậy nắp hầm nhẹ khoảng 15 phút cho cà tím mềm. Khi cà tím đã chín, mình cho đậu phụ đã chiên vào nồi, đun sôi lại.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho thịt chín và thấm gia vị. Thêm hành lá, mùi tàu, lá lốt, lá tía tô đã thái nhỏ, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc ra bát, ăn kèm cơm nóng là ngon tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.