Cà tím mỡ hành không cần lò nướng – Ngon, đẹp, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hành lá, cắt bỏ phần gốc và cắt thành những sợi dài vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun chảo trên bếp với lửa vừa, cho dầu ô liu vào, sau đó cho hành lá vào xào cho đến khi hành mềm. Thêm xì dầu và đường, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp hành ra bát để làm mỡ hành.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cà tím, bỏ phần cuống có vỏ bọc, cắt thành các khoanh dày khoảng 3‑4 cm. Xếp các khoanh cà tím vào chảo đã dùng để xào hành, đổ nước lọc vào, rưới dầu hào và tiếp tục hầm ở lửa vừa cho đến khi nước cạn và cà tím chín mềm (khoảng 15 phút).

   
4. 4

   Bước 4

   Múc từng khoanh cà tím ra đĩa, rưới mỡ hành đã chuẩn bị lên trên và thưởng thức ngay khi còn ấm.