Cà tím miso nướng giấy nến
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
135 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái cà tím
- Hành lá
Gia vị
- 1,5 thìa canh tương miso
- 1,5 thìa đường thốt nốt
- 1 thìa canh dầu mè
Sau một ngày dài khám phá làng cổ Shirakawa-go, mình chỉ còn ba trái cà tím và một ít tương miso trong tủ. Vì vậy mình quyết định biến chúng thành món ăn nhẹ nhàng, thơm lừng trên giấy nến. Cà tím được cắt vừa miệng, ngâm muối rồi phủ lớp sốt miso ngọt nhẹ, rồi nướng nhanh trong lò. Khi ra khỏi lò, rắc hành lá tươi và thưởng thức ngay cùng cơm nóng. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đầy hương vị Nhật Bản.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chẻ đôi mỗi quả cà tím, rồi khứa thành hình quả trám và cắt thành ba miếng. Ngâm các miếng trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa sạch lại và để ráo nước.
- 2
Bước 2
Pha hỗn hợp miso, đường thốt nốt và 2 thìa nước ấm cho tan đều. Đặt một lớp giấy nến lên chảo, xếp các miếng cà tím lên và rưới nửa lượng sốt lên mặt. Đậy nắp và nướng trong 5 phút cho cà tím mềm nhanh.
- 3
Bước 3
Mở nắp, rưới phần sốt còn lại và đảo nhẹ để cà tím thấm đều. Nướng tiếp thêm 3 phút cho sốt sánh lại và bề mặt hơi caramel. Khi ra khỏi lò, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và dùng ngay khi còn nóng, kèm cơm trắng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Chill
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.